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Biotecnología, evolución y revolución
¿Hacia dónde va la biotecnología de alimentos?

DANIEL RAMÓN VIDAL
Dirigido por Ginés Morata
Residencia de Estudiantes | 26 de octubre de 2015 - 19.00 h.

Daniel Ramón Vidal, Biópolis, S. L.

Si se define «biotecnología» como «tecnología que utiliza seres vivos o derivados para su aplicación con fines prácticos», se puede afirmar que ésta nació hace varios miles de años, cuando el hombre dejó de ser recolector y cazador para convertirse en agricultor y ganadero. Con el paso del tiempo, la biotecnología tradicional ha ido evolucionando y dando lugar a nuevas herramientas, hasta llegar a la biotecnología actual, conocida como «tecnología del ADN recombinante». En este ciclo de conferencias veremos cómo se ha desarrollado esta disciplina hasta nuestros días y analizaremos su impacto científico, social y económico, así como sus aplicaciones pasadas, presentes y futuras en todos los sectores (agroalimentación, medicina, medioambiente, etc.) y en el contexto de una economía sostenible.

Ciclo dirigido por Ginés Morata, Centro de Biología Molecular Severo Ochoa, UAM-CSIC.

Con la colaboración de:


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